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新青年2016年第3期  文章正文

面包圈

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  听过豆腐蛋糕吗?豆腐蛋糕可不是用豆腐做的哟,而是用豆浆呢!白白的,软软的,咬上一口甜甜的!

  
  一、主料

  无糖豆浆60克,低筋面粉100克,玉米淀粉20克,蛋白250克

  二、辅料

  沙拉油85克,细砂糖70克

  三、做法

  1、温豆浆和色拉油慢慢混合均匀,用打蛋器搅拌,混合好待用;

  2、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,再次筛入到温豆浆和色拉油中,搅拌均匀;

  3、蛋白放入冰水,分三次加入 ……阅读全文

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