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新青年2018年第2期  文章正文

苏格兰:格子裙舞起的花样菜肴

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  说到苏格兰,人们会很自然的想到穿格子裙的男人、苏格兰风笛、各色古堡、尼斯湖水怪等颇具地方特色的文化习俗和名胜古迹。除此以外,苏格兰的美食也绝对是别具一格。喝杯浓郁的苏格兰威士忌,品尝独具苏格兰特色的哈吉斯,伴着悠扬的苏格兰风笛欣赏格子裙舞,边吃边喝边听边看,想不醉都难。

  哈吉斯,是苏格兰灵魂的代表。其做法是把羊胃掏空,塞进剁碎的羊内脏、燕麦、洋葱、牛肉、调料等,再水煮数小时,直到鼓胀,这道菜让很多游客浮想联翩。再配上土豆泥和一杯苏格兰威士忌一起食用,独特的味道绝对会让你终生难忘。

  苏格兰烟熏三文鱼,三文鱼又称鲑鱼,是美味的艺术。新鲜的三文鱼,常被 ……阅读全文

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