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新青年2018年第6期  文章正文

红烧黄花鱼

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  红烧黄花鱼是一道辣味香味十足的美食,并且简单易学。

  主料:黄花鱼1条。

  辅料:料酒、酱油、白糖、干辣椒、葱、蒜、香菜。

  步骤:

  1、鱼里外洗净,正反面切两刀,沥干水分;

  2、小葱切段,蒜拍碎,干辣椒切段;

  3、锅烧热倒油,油微热放入蒜头和干辣椒;

  4、炒出香味放魚,开小火,煎至两面泛黄,倒入2勺料酒和3勺酱油;

  5、将鱼翻个身,加入少量清水,放入1勺白糖,转至中火;

  6、汤汁烧开,放入葱段,转小火烧一下,关火起锅装盘,撒上 ……阅读全文

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