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新青年2018年第8期  文章正文

酱爆香螺

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  美食,是一种生活态度,是一种感情体验。这里有招牌菜谱,也有轻食主义;有地方美食,还有海外佳肴,这里关于美食的点点滴滴都是一生的珍藏。让我们体验一場从味觉到视觉,从舌尖到笔尖的美妙旅程,通过感官带来的神奇,为你解语开怀,达到身心的休憩。

  香螺是海螺的一种,外壳较薄,呈梨状,肉质鲜嫩有嚼劲,常用白灼来食用。今天小编带大家换种吃法,用辣椒酱爆炒的方式烹制,香辣鲜美,超级好吃。

  主料:香螺、青红椒、干红辣椒、郫县豆瓣酱。

  辅料:料酒、糖、盐、葱、姜、蒜。

  步骤:

  1、香螺放清水中静养半天,然后清洗干净 ……阅读全文

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