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新青年2020年第6期  文章正文

熬一熬, 花就开了

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  在我老家的方言语系里,万物皆可熬,像熬汤、熬菜、熬粥、熬药、熬夜、熬日子,等等。一个“熬”字,学问可大了,说尽世间冷暖,讲透人生五味。俗世烟火生活,谁也不用羡慕谁,没有人可以把日子过得轻描淡写,都是拿一个“熬”字垫底。

  最常熬的是粥,没有比粥更温柔的食物了,一把米,一瓢水,小火慢工,熬得水米交融,香味四溢,喝一碗,暖心暖胃。有时候也熬汤,不管是鸡还是鱼,放进瓦罐里,武火烧开,文火慢炖,熬至汤鲜肉美,汤汁乳白,用木勺舀一点尝尝,定是鲜得找不到北。偶尔也熬药,草根叶片一股脑放进药吊子里,小火慢煎,“咕嘟咕嘟”的响声中,伴随着苦森森的味道,氤氲着房间里的每一个角 ……阅读全文

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