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新青年2020年第8期  文章正文

农家扣肉香飘飘

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   这几年,我受单位委派,在家乡的一个贫困村扶贫,每逢四时八节和红白喜事,村里的农家,都要在餐桌上摆上一盘香喷喷的扣肉菜。

   我的家乡在洞庭湖水乡,热情好客的湖乡农家,除节日和红白喜事的餐桌上摆上一碗扣肉菜外,平日里家中来了贵客,也要在筵席上端上一份扣肉。这是我家乡农村的一种风俗。

   3年前的一天,我带着两名扶贫工作队员来到驻村帮扶的贫困村。刚到村头,一个现今做了村干部的高中同学迎接了我们。中午时分,同学要把我们安排到他家里吃饭。在路上,他叫停了一辆在村里流动卖菜的农家小三轮蓬蓬车,买了一碗干豆角打“底子”的扣肉回了家。

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